Ricetta senza glutine: torta cioccolato e nocciole

Con l'arrivo di San Valentino ho pensato di regalarvi una gustosa ricetta senza glutine!

Potrete regalarla oppure inserirne una fetta al mattino per colazione oppure a merenda accompagnata da un frutto come una mela, una pera o una banana.

Ecco la ricetta!

Ingredienti per 10 fette, stampo da 23 cm:

• 4 albumi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cremor tartaro (o in alternativa succo di limone)
• 100g di zucchero semolato
• 200g di nocciole in polvere
• 150g di cioccolato fondente

Procedimento:

• Montate gli albumi, il sale e il cremor tartaro con uno sbattitore elettrico finchè triplicano di volume.
• riducete la velocità e aggiungete lo zucchero a poco a poco.
• continuate fino a ottenere un composto fermo.
• Incorporate le nocciole in polvere, poi il cioccolato.
• Verste l'impasto nella tortiera.
• Infornate per 40-45 minuti a 180°C; la torta dovrà essere gonfia e ferma.
• Lasciate raffreddare per 30 minuti in forno, sportello semiaperto.
• Sfornate e servite fredda.