Orzotto con crema di broccoli e caprino

Ingredienti:

• Orzo perlato
• Broccoli cotti a vapore
• Caprino

Procedimento:

• Cuocere l’orzo perlato per 8-10 minuti (vedere tempo di cottura sulla confezione).
• Nel frattempo frullare 50g di broccoli cotte a vapore con 40g di formaggio caprino, se il composto risulta troppo denso, aggiungere dell’acqua di cottura dell’orzotto.
• Una volta cotto l’orzo perlato unire la crema di broccoli e caprino.
• Impiattare e aggiungere olio evo a crudo.

Buon appetito!