Chicken Nuggets

Ingredienti:

• Petto di pollo
• Pan grattato
• Spezie
• Sale

Ingredienti per le salsine:

• Peperoni
• Cipolla
• Sale
• Basilico
• Pinoli
• Olio Extra Vergine di Oliva

Procedimento 1:

• Prendete il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini
• Successivamente impanate i bocconcini di pollo con il pan grattato e spezie (io ho utilizzato curry, curcuma e paprika forte)
• Infornateli, in una teglia rivestita con carta da forno, per 40-45 minuti a 180°C
• Terminata la cottura impiattate le crocchette

Procedimento 2 (salsine):

• Prendete i peperoni, lavateli, apriteli e togliete i semini al loro interno. Tagliateli a listarelle
• Metteteli in padella con un po’ di cipolla tagliata sottile e mezzo bicchiere di acqua. Chiudete con il coperchio e lasciateli cuocere per 40 minuti
• Se notate che rimane poca acqua di cottura, aggiungetene ancora un po’ fino a completare la cottura dei peperoni (evitate di mettere troppa acqua, non devono essere bolliti!)
• A metà cottura, togliete il coperchio e lasciate restringere il sugo di cottura
• Terminata la cottura, potete consumarli direttamente come contorno oppure, una volta raffreddati,  frullateli per fare la salsina
• Per la salsina verde, invece, è del semplice pesto: ho frullato del basilico, pinoli e Olio di oliva
• Accompagnate le salsine alle vostre crocchette

Buon appetito!